氣相色譜法檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥殘留
農(nóng)藥殘留是引發(fā)蔬菜安全問題的重要原因，如何科學(xué)檢測(cè)蔬菜中的農(nóng)藥殘留是食品安全檢測(cè)部門必須要思考的問題。氣相色譜法，主要檢測(cè)蔬菜樣品中的農(nóng)藥殘留成分及含量，嚴(yán)格控制蔬菜食用安全，保障人們的身體健康。
1、樣品前處理技術(shù)分析
1.1 樣品前處理標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)業(yè)相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)經(jīng)常檢測(cè)的農(nóng)藥樣品前處理及實(shí)驗(yàn)操作采用NY/T 761-2008標(biāo)準(zhǔn)，即《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》。
1.2 樣品前處理技術(shù)——SPE、SPME法
SPE是固相萃取的簡(jiǎn)稱，這是一種比較通用的前處理技術(shù)，在洗脫液的作用下，目標(biāo)化合物會(huì)與基底及干擾物分離，實(shí)現(xiàn)分離和富集。而SPME是固相微萃取的簡(jiǎn)稱，其是在固相萃取的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，直接通過溶劑實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)物的分離，這種處理技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是不需要“解吸”過程。
2、樣品檢測(cè)技術(shù)分析
通過雙柱定性定量，能準(zhǔn)確地檢測(cè)出蔬菜中所含的農(nóng)藥組分及含量。按照NY/T 761-2008標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算農(nóng)藥在色譜柱中的保留時(shí)間、峰面積的重復(fù)性與再現(xiàn)性，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確。
2.1 FPD檢測(cè)技術(shù)
FPD是火焰亮度檢測(cè)器的簡(jiǎn)稱，主要檢測(cè)含硫、含磷化合物。基本原理如下：樣品中如果含有磷化物或者硫化物，在富氫火焰的作用下，硫和磷就會(huì)被還原，并輻射出光譜，光譜會(huì)被檢測(cè)器檢測(cè)到，達(dá)到檢測(cè)目的。
2.2 ECD檢測(cè)技術(shù)
ECD實(shí)際上屬于一種放射性離子化檢測(cè)技術(shù)。電子在陽極電場(chǎng)中自然移向陽極，而親電子的組分進(jìn)入到檢測(cè)器以后，就會(huì)俘獲電子，基流因此下降，導(dǎo)致負(fù)峰的產(chǎn)生，發(fā)出響應(yīng)信號(hào)。研究人員用乙腈對(duì)樣品進(jìn)行提取，然后用固相萃取法對(duì)樣品進(jìn)行分析，檢出濃度可以達(dá)到0.6mg/kg，回收率也非常高。
3、小結(jié)
當(dāng)前食品質(zhì)量安全問題頻發(fā)，農(nóng)藥殘留問題尤為嚴(yán)重。為了解決這一問題，人們將氣相色譜檢測(cè)法應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)中。本文介紹了樣品前處理技術(shù)，分析了樣品檢測(cè)技術(shù)，旨在推廣氣相色譜檢測(cè)技術(shù)再蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用。
